家常煮牛肉怎么做
【资料图】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，下面就分享一下家常煮牛肉的做法。
食材
- 牛肉 100克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 5克
- 茴香 5克
- 桂皮 5克
- 花椒 5克
- 生姜 5克
- 冰糖 5克
方法/步骤
- 1首先将100克牛肉切成大块。
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- 2将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。
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- 3上面压上重物把血水压出来。
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- 4压好的牛肉加入清水。
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- 5将牛肉清洗干净。
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- 6起锅烧水。
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- 7放入5克桂皮。
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- 8加入5克茴香。
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- 9加入5克花椒。
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- 10加入5克生姜。
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- 11煮开后转小火再煮十分钟。
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- 12然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。
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- 13起锅烧油放入5克冰糖。
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- 14冰糖炒融化以后加入牛肉。
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- 15翻炒均匀放入10克生抽。
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- 16加入10克料酒。
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- 17加入10克老抽。
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- 18加入生姜翻炒均匀。
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- 19在加入卤煮好的汤。
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- 20加入葱结。
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- 21煮开后转中小火慢炖一小时。
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- 22煮牛肉就制作好了。
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END
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