麻辣香锅制作方法 如何做麻辣香锅
一、准备材料
【资料图】
1. 八角、花椒、桂皮各5克；
2. 葱段50克、姜片30克；
3. 干辣椒100克、大蒜50克；
4. 茴香米、醋、生抽、料酒、白糖、盐各适量。
二、制作步骤
（1）大蒜、葱段切成小段，姜片切成末，干辣椒切成段，八角、花椒、桂皮装入小袋中。
（2）大火烧热锅，然后倒入适量的植物油，将八角、花椒、桂皮的袋子入锅中煸炒，保持锅轻收油，将煸炒后的材料捞出放在一旁，留下少许的油在锅中.
（3）将葱段、姜末、茴香米及辣椒放入锅中炒勾芡。
（4）最后将刚才捞出的调料粉，加入适量的醋、生抽、料酒、白糖、盐等调料调成自己喜欢的口味，再将全部材料连同油一起快速炒勾芡即可。
一、准备材料：
1、肥肉200克；
2、虾仁150克；
3、豆干50克；
4、大白菜300克；
5、香菇50克；
6、芹菜50克；
7、豆腐75克；
8、胡萝卜50克；
9、麻辣酱50克；
10、干辣椒适量；
11、淀粉适量；
12、蚝油适量；
13、料酒适量；
14、油适量；
15、盐适量；
二、制作步骤：
（1）将肥肉与料酒、蚝油、盐混合拌和；
（2）取一口锅烧热，倒入油，放入麻辣酱爆锅；
（3）将拌和好的肥肉倒入炒锅，炒至变色；
（4）加入胡萝卜、大白菜、芹菜、豆干、香菇继续翻炒；
（5）放入豆腐、虾仁，连续翻炒；
（6）倒入适量的淀粉水，翻炒均匀；
（7）最后撒上辣椒，搅拌均匀，调入盐，熄火，即成。
本文麻辣香锅制作方法，如何做麻辣香锅到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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