蛋白粉不能和什么一起吃_哪些食物不能和蛋白粉一起吃
(资料图)
解答：
1、碳酸饮料中，蛋白粉中的蛋白质和碳酸饮料中的钠反应生成碳酸钠，易结块，影响口感。虽然没什么大碍，但不适合在运动时喝碳酸饮料，因为会导致钠大量流失。建议与淡水或微咸水混合。一般来说，人们认为酸味的东西是酸性的食物，比如草莓和柠檬，一眼就让人流口水。其实这些东西都是典型的碱性食物。食物的酸碱度不是简单的味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性的还是碱性的。更多的钙是碱性食物，更多的磷是酸性食物。
2、热水，因为蛋白粉中除了蛋白质，还有大量的糖、淀粉等碳水化合物。淀粉颗粒在高温下开始糊化，这是一种不可逆的化学反应。如果淀粉颗粒接触，很容易结块。为了将淀粉颗粒从结块中分离出来，首先可以用冷水清洗，这就是为什么在增稠时先用冷水混合淀粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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